Die Keschde in der Pfalz
Alles rund um die Kastanie
Vom Keschdeweg aufs Keschdefeschd
Die Südliche Weinstraße im Zeichen der Esskastanie
Sie sind robust, widerstandsfähig und ihre Früchte lassen sich auf vielfältige Weise einsetzen: die Esskastanien. Wo sie wächst, überrascht die „Castanea sativa“ mit ihrer reizvollen Blütenpracht und geschmacklichen Vielfalt. Die Römer brachten die „Keschde“, wie die Pfälzer die beliebte Frucht nennen, zusammen mit dem Wein in die Region; heute prägen Kastanienbäume vor allem den Haardtrand, wie der Streifen zwischen Weinbergen und Pfälzerwald genannt wird. In Deutschland einzigartig, erstreckt sich hier ein breiter Esskastanienstreifen. Deshalb dreht sich in der Südpfalz jedes Jahr vom 1. Oktober bis zum 15. November alles um die „Keschde“.
Kastanientage entlang der Südlichen Weinstraße
„Keschde“ in aller Munde
„Die Kastanie ist des südlichen Klimas bester Zeuge“, sagte bereits Bayernkönig Ludwig I. und ließ Hunderte von Edelkastanien, wie die Esskastanie ebenfalls genannt wird, rund um seine Sommerresidenz bei Edenkoben anpflanzen. Schon damals machte König Ludwig I. alles richtig, denn: Die Baumart gilt als klimatolerant, wärmeliebend und anpassungsfähig – so könnte ihr in Zeiten des Klimawandels eine immer wichtigere Rolle im Wald zukommen. Darüber hinaus sind Edelkastanien auch wertvolle Lebensräume, ihre Blüten beispielsweise sind eine wichtige Nahrungsquelle für Bienenvölker. Zudem wird das widerstandsfähige Holz für Rebpfähle, in der Möbelherstellung und als Lawinenverbauung im Bergwald verwendet.
Jedes Jahr vom 1. Oktober bis zum 15. November, wenn die Kastanien reif sind, stehen sie an der Südlichen Weinstraße im Fokus. Während der Kastanientage bieten traditionelle Kastanienmärkte kulinarische Highlights rund um die Keschde an. Eine Broschüre mit allen Informationen ist ab Mitte September in den Tourismusbüros entlang der Weinstraße kostenlos erhältlich.
Veranstaltungen im Zeichen der Kastanie
Kastanienvielfalt erleben
Keschdefeschd Annweiler am Trifels
Das Keschdefeschd ist eines der Highlights der Esskastanien-Saison und findet Anfang Oktober in Annweiler statt. An den Verkaufsständen werden nicht nur Produkte rund um die Kastanie wie Kastanienhonig, Kastanienmarmelade und Kastanienlikör angeboten, sondern auch regionale Brot-, Wild- und Käsespezialitäten sowie Schmuck und Kunsthandwerk. Auch kulinarisch kommen Festbesucher auf den Kastaniengeschmack, außerdem werden typische Pfälzer Spezialitäten wie Zwiebelkuchen und neuer Wein kredenzt. Am Festsamstag steht ein besonderes Ereignis an: Die Krönung der Kastanienprinzessin! Das Keschdefeschd ist ausgezeichnet als Pfälzer Fest für Alle.
Wein- und Kastaniengenussmarkt Edenkoben
Anfang Oktober findet der Edenkobener Wein- und Kastaniengenussmarkt in der traumhaften Kulisse rund um das Schloss Villa Ludwigshöhe statt. Von gerösteten Esskastanien, Kastaniennudeln und Kastanienbrot über Kastanienwurst und Kastaniensaumagen bis hin zu Kastanienhonig bietet das Fest kulinarisch eine Vielzahl von Kastanienspezialitäten, begleitet nicht nur von Kastanienbier sondern auch Wein, Federweißem und frischem Traubensaft.
Wandern auf dem Pfälzer Keschdeweg
Unterwegs im Zeichen der Keschde
Den Kastanienwald können Besucher auf dem über 60 Kilometer langen Wanderweg „Pfälzer Keschdeweg“ auf eigene Faust entdecken. Die Kastanienbäume prägen die Vegetation zwischen Pfälzerwald und der Südlichen Weinstraße. Mit einem Alter zwischen 300 und 700 Jahren sind die Esskastanien fest verwurzelt mit der Pfälzer Kultur und Lebensart. Diese alte Kulturlandschaft durchquert der rund 56 Kilometer lange „Pälzer Kescheweg“. Dieser führt von Hauenstein über Annweiler am Trifels entlang der Deutschen Weinstraße durch Landau-Land, Edenkoben und Maikammer bis nach Neustadt an der Weinstraße. Dabei verläuft der Weg immer wieder durch Kastanienwälder, die sich am Rande des Pfälzerwaldes in einem breiten Streifen parallel zur Weinstraße erstrecken. Im Juni stechen die Blüten der Kastanienbäume hellgelb aus dem Grün des Waldes hervor, im Oktober ist Erntezeit. Dieser Weg ist nicht nur im Herbst, wenn die "Keschde" reif sind, ein besonderes Erlebnis, sondern auch das restliche Jahr über: Er bietet wunderschöne Aussichten auf den Wald, die Burgen sowie die Weinberge am Haardtrand und in die Rheinebene. Das passende Arrangement „Wandertour Pälzer Keschdeweg“ lädt zur Wanderung ohne Gepäck ein.
Gerichte rund um die Kastanie
Rundum lecker...
Kastanien sind ein gesundes und regionales Lebensmittel. Roh kann man sie wie Nüsse essen, aber es gibt vielfältige Zubereitungsformen und Verwendungsmöglichkeiten. Esskastanien sind eine sättigende Beilage und passen traditionell zu Gans, Wild und Kotelett. Die meisten kennen sicher auch den Klassiker. die Kastaniensuppe. Bei den Pfälzern beliebt sind die regionalen Klassiker wie Bratwurst, Saumagen, Wildknacker oder Flammkuchen, verfeinert mit Esskastanien. Aus Kastanienmehl entstehen Kastanienbrot und Kastaniennudeln, aber auch die süßen Variationen als Kastanientorte. Kastanienkuchen oder Kastanienpralinen. Aus den Blüten kann man Sirup oder Tee herstellen. Aus den Kastanien wird auch Likör, Schnaps und Bier hergestellt. Auch die Bienen lieben Kastanienblüten. Den süßlichen-herben Duft der Kastanien schmeckt man im Honig deutlich heraus.
