Weingut Grimm

Auf mittlerweile 10ha bauen wir hauptsächlich Burgundersorten, Riesling und Gewürztraminer an – und bleiben damit den traditionellen Wurzeln der Region treu. Mehr als die Hälfte unserer Parzellen liegt auf französischem Staatsgebiet, was für Schweigen und seine Winzer typisch ist. Nach dem Grundsatz „Wein entsteht im Weinberg“ gehen wir gleichermaßen schonend und intensiv in der Außenbewirtschaftung bei Bodenbearbeitung oder Rebenpflege vor. Das ist zwar deutlich arbeitsaufwändiger, doch werden wir belohnt durch kerngesundes Lesegut.