Großvater, Vater, Sohn – seit 1956 dreht sich das Leben unserer Familie um die Herstellung von Wein. Auf 18 Hektar Fläche und mit einem verbindenden Ziel: Vater Karlfried Martin sorgt für gesunde Trauben, Sohn Sebastian macht aus den Trauben richtig gute Bioweine. Diese 18 Hektar werden seit 2008 nach den Biolandrichtlinien bewirtschaftet. Emilia und Johanna: unsere beiden Kleinsten. Für sie und alle künftigen Generationen arbeiten wir streng biologisch. Das sorgt für gesunde Lebens- und Spielräume. Der Einsatz rein biologischer Mittel belebt die Böden und nährt unsere Weinberge ausgewogen. Erst wenn Wuchs und Witterung es zulassen, werden wir im Weinberg aktiv. Das reduziert den Einsatz regulierender Mittel auf ein Minimum. Unsere Reben wachsen auf zwei Arten von Boden: Lössboden und Kalkmerkelboden. Der lehmhaltige Lössboden bringt unseren fruchtigen, voluminösen Weißburgunder, Grauburgunder und Riesling hervor. Auf dem trockenen Kalkmerkelboden gedeihen die Reben für unseren trockenen Spätburgunder. Unser Hauptrebsorten sin Dornfelder und Riesling allerdings bauen wir auch noch einige andere Rebsorten an wie z.B. Weißburgunder, Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Cabernet Bland, Silvaner und Gewürztraminer. Bei den Roten haben wir Merlot, Cabernet Sauvignon, Spätburgunder, Frühburgunder und Zweigelt. Ein guter Wein braucht Zeit – Zeit zum Reifen und sich Entwickeln. Die bekommt er in unserem traditionellen Gewölbekeller. So behält er seine natürliche Kohlensäure und kann zeigen, was in ihm steckt.
